עוגיות הגרנולה של מוטי

עוגיות הגרנולה של מוטי…

אם עוד לא טעמתם אותן, כנראה שקניתם דרך האתר ולא הגעתם לבקר אותנו בקיבוץ.

הן נאפות במייבש מזון מיוחד בטמפרטורה של 46 מעלות וכך שומרות על הערך התזונתי שלהן.

מרכיבים:

• קילו קוסמת ירוקה
• קילו אוכמניות
• קילו שבבי קוקוס
• קילו טחינה גולמית
• קילו סילאן ללא סוכר
• חצי קילו גרעיני חמנייה קלופים
• חצי קילו גרעיני דלעת קלופים
• חצי קילו גרעיני פשתן
• *הכמויות מספיקות ל9 מגשים של מייבש מזון, אצלנו זה מספיק לשבועיים בערך.

שלבי הכנה:

1. משרים את הקוסמת במים במשך 8 שעות.
2. מסננים את המים מהכוסמת ופורסים אותה על מגשים למשך 24-48 שעות, עד שרואים שהנבט ממש יוצא מהגרעין, בחורף זה לוקח יותר זמן מבקיץ.
3. משרים את הפשתן בקערה עם מים, 2 גרם מים על כל גרם פשתן, יש לוודא כי מתקבל מרקם נוזלי ודביק מאוד.
4. מערבבים את כל המרכיבים היבשים.
5. מוסיפים את כל המרכיבים הרטובים ומערבבים היטב עד שמגיעים לעיסה במרקם אחיד.
6. פורסים על מגש של מייבש מזון שכבה אחידה של בלילה.
7. מכסים עם נייר אפייה ומרדדים באמצעות מערוך.
8. חותכים בעדינות עם מרית בפסים ישרים (כמו בתמונה).
9. מכניסים למייבש מזון ל24-36 שעות בחום של 46 מעלות. וזהו – בתיאבון!
   (לא לשכוח – באמצע התהליך יש להפוך את העוגיות, כדי להגיע לרמת ייבוש אחידה)